什么是冬虫夏草?
冬虫夏草，英文名 CORDYCEPS 。
生物学分类：真菌界>真菌门>子囊菌纲>肉座菌目>麦角菌科>虫草属。
全世界虫草属约有400余种，中国约有190余种，冬虫夏草又称“中华虫草”，由于市场影响力原因，通常已经使用‘虫草’做为冬虫夏草简称。
是原产于中国青藏高原一种名贵滋补品，同时也具有很高的药用价值。
冬虫夏草是怎么形成的?
冬虫夏草是由冬虫夏草菌(麦角科真菌 Cordyceps sinensis )侵入蝙蝠蛾幼虫体内，并逐步消化掉蝙蝠蛾幼虫体内养分而长成的一种真菌体.
生长过程经历了：蝙蝠蛾产卵》幼虫发育成长》幼虫受虫草菌感染》虫草菌完全侵染蝙蝠蛾幼虫》虫草菌生长散播菌体孢子，这一复杂的周期步骤。
蝙蝠蛾幼虫生长发育周期在2-4年，在生长过程中，每年春季气温转暖幼虫在地表土层活动时，受到虫草菌感染后，菌体在幼虫体内侵染，幼虫痛苦难耐遇破土钻出土层，在达到土层1-2厘米左右是死去，成为僵虫。虫草菌完全侵蚀虫体内脏，并向上突破幼虫身体，形成柱状孢子体。最后成熟散发孢子。以此生生不息。
从统计学角度上来说，幼虫被虫草菌侵染的几率是很小的。
冬虫夏草产地分布?
冬虫夏草只会在海拔较高的地区产出，中国最主要的产地部分在平均海拔高度3500米的高原，其中品质最好的冬虫夏草产地是青海玉树与西藏那曲两地。
海拔：冬虫夏草生长在海拔3500~5000米的高寒草甸地带。
温度：在春季气温回暖时开始生长，生长气温在0~23摄氏度。蝙蝠蛾幼虫生长在草甸以下5-25厘米土层中，天气回暖时，会爬出土层。
分布地区：主要分布在青海省、西藏自治区、四川省、甘肃省、云南省等高海拔地区。
优质冬虫夏草主产区：青海省玉树州，西藏那曲。因玉树与那曲地区主要产区平均海拔高度在3500以上，海拔越高，所产出的冬虫夏草质量越优，这与蝙蝠蛾生长习性，气候条件有密切关系。
冬虫夏草含有哪些营养成分?
含粗蛋白(25%-30%)，氨基酸，脂肪(约8. 45%)，D-甘露醇(又名虫草酸)，腺苷，虫草素[ cordycepin，即3’-脱氧腺苷(3’-deoxyadenosine)]，麦角甾醇，虫草多糖，生物碱，尿嘧啶，腺嘌呤，多种微量元素，维生素等。腺苷、虫草酸和虫草素是冬虫夏草的主要活性物质。
怎样区分冬虫夏草真伪?
由于至今无法对冬虫夏草进行大规模人工培育，导致冬虫夏草价格高昂，利益驱使下，不良商家会绞尽脑汁进行造假，获取高额利润。下面对造假手段进行简单介绍。
制假乱真：用面粉通过模具压制后，上色仿造冬虫夏草。
冒名顶替：用亚香棒虫草、新疆虫草冒充冬虫夏草销售。
以次充好：用低海拔虫草冒充高海拔虫草销售。
断草假结：断草本身没有任何问题，但是通过使用穿条、胶粘手段链接虫草后，冒充整草销售，可获取更高利润。
上色充优：给有色斑的虫草上色，假冒无色斑草，高价销售。(正常色斑是没有影响的。)
喷涂增重：给虫草注入、喷涂重金属粉末来增加虫草单位重量，这种方式作假的冬虫夏草危害最大，如果造成人身伤害，情节严重的甚至可能触发法律。
陈草充新：冬虫夏草在做好储存的情况下，保质2-3年，是没有问题的，但是市场上有时能看到更陈年的草，超过3年的草，就不好了。
煮后晾干：甚至遇到过把已经煮过水的虫草，晾干后出售的情况。
冬虫夏草对人体都有哪些好处?
一、调节免疫系统功能
冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量，使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。
二、直接抗肿瘤作用
冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。
三、提高细胞能量、抗疲劳
冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。
四、调节心脏功能
冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。
五、调节肝脏功能
冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。
六、调节呼吸系统功能
冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。
七、调节肾脏功能
冬虫夏草能减轻慢性病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。
八、调节造血功能
冬虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。
九、调节血脂
冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。
十、其他
冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能等作用。冬虫夏草能对人体起到如此全面的保健作用，可谓神奇之极，也无愧自古以来“仙草”的美称。
冬虫夏草怎么吃最营养?
冬虫夏草食用时注意事项
冬虫夏bai草所含的营养成分有不同du的特点，泡茶只能将其中的zhi水溶性成分释放出来，泡酒只能把醇溶性成分浸泡出来。选用正确方法，能充分发挥其效果。
常温生服是虫草的最佳食用方法。不过在服用前，先要经过清洁和灭菌处理，使冬虫夏草达到安全食用的程度。通过技术手段进行破膜和破壁，达到人体最佳吸收的颗粒直径，能最大程度地吸收冬虫夏草的营养。因此，想生吃冬虫夏草者，建议到医院和正规药店购买经过处理的产品。
有人用冬虫夏草炖汤，需要注意的是，温度超过60℃时，其中的大分子多糖、挥发性物质等将被破坏，降低功效。而当温度在60℃~80℃之间时，加热15分钟，冬虫夏草中具有抗肿瘤作用的一种酶会彻底失活。因此，炖的温度不宜过高，时间不宜过长。
研磨服用冬虫夏草，并不是颗粒越细越好。有研究表明，肠胃对物质颗粒的最佳吸收粒度为15微米左右。只有冬虫夏草经过处理，达到最恰当粒径，才既能最大程度地保有和释放其成分，又能够达到最佳吸收效果。
冬虫夏草子座和虫体可以分开吃吗?
《本草用法研究》记载：“此物一虫一草，一热一寒。夏草性寒，单用令妇女绝孕无子;冬虫性热，壮命火，益精髓，补肺肾。两者同用则甘，无毒，养肺益阴，化痰益气，止血，治劳咳诸虚百损。”光冬虫夏草虫体不吃草，不仅是一种浪费，也容易上火，所以正确食用虫草的方式是虫体和草把都要吃。